สวยงามเมื่อมอง ดอกไม้เป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับเกือบทุกสภาพแวดล้อม รวมถึงห้องครัวหรือร้านอาหาร อาหารแนวเปรี้ยวจี๊ดมักประกอบด้วยดอกไม้ที่รับประทานได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องได้รับดาวมิชลินเพื่อเข้าร่วม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าสายพันธุ์ใดที่รับประทานได้
ดอกไม้บางชนิดที่เราปลูกโดยทั่วไป
มีพิษหรือมีส่วนประกอบที่เป็นพิษ ในขณะที่ดอกไม้อื่นๆ สามารถทำหน้าที่เหมือนวิตามินรวมเพียงเล็กน้อย
มีดอกไม้หลายร้อยชนิดและพันธุ์ที่สามารถนำไปใส่ในสลัด เครื่องดื่ม ของหวาน หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณอาจมีอยู่แล้วในบ้านของคุณ นอกจากนี้ รสชาติของมันยังหลากหลายตามสีและรูปร่าง และไม่ว่าคุณจะมองหารสชาติไหน ก็อาจมีดอกไม้ที่ครอบครองมัน
Alliums (กุ้ยช, กระเทียมหอมและกระเทียม)
ชีฟ, ฮานน์ ฮูเกนดัม
สำหรับชาวสวนหลายคน สายพันธุ์เหล่านี้มีอยู่แล้วและปลูกไว้สำหรับลำต้นและรากของพวกมัน แต่ดอกไม้ในตระกูลนี้มีรสอ่อนๆ ที่ชมเชยส่วนอื่นๆ ของพืชได้ดี
ดอกกุ้ยช่ายดองช่วยเพิ่มรสชาติให้กับค็อกเทลรสเผ็ดร้อนอย่าง Bloody Mary หรือ Martini
ดาวเรือง ดาวเรือง
ดอกดาวเรือง Silvia Corradin
ดอกดาวเรือง (แต่ไม่ใช่ดอกดาวเรืองในแอฟริกา) สวยงามทั้งบนเตียง กระถาง ริมขอบ หรือเป็นพืชร่วมในสวนผัก ดอกดาวเรือง (แต่ไม่ใช่ดอกดาวเรืองในแอฟริกา) ก็มีรสเปรี้ยวอมหวานด้วย ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวาน เช่น ชีสเค้กหรือทาร์ตผลไม้
นอกจากนี้ ใบเหลืองของมันยังมีสีย้อมธรรมชาติที่เรียกว่า “หญ้าฝรั่นคนจน” และสามารถนำมาใช้ทำจานสีเหลือง หรือแม้แต่ย้อมเส้นใยธรรมชาติ
ดอกไม้จากดาวเรืองหม้อ
ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อดาวเรือง ไม่เพียงแต่เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับการรักษาบาดแผลอีกด้วย
สายน้ำผึ้ง
สายน้ำผึ้ง, Annie Spratt
เนื่องจากชื่อของมัน สายน้ำผึ้งจึงมีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อโตขึ้นในเวอร์จิเนีย เราจะเก็บดอกไม้ แทะฐาน และดูดน้ำหวานออกมาเหมือนฟาง
คุณยังสามารถปรุงอาหาร
กับพวกเขาและรสหวานของพวกเขาชมเชยอาหารหวานหรือสามารถใช้เพื่อทำให้สดชื่นขึ้น/ลดขอบของอาหารรสเผ็ดหรือเข้มข้น พวกเขายังสามารถใช้ทำแยมได้
ผักนัซเทอร์ฌัม
นัซเทอร์ฌัม, นรีตา มาร์ติน
ดอกไม้จากตระกูลแพงพวยสามารถรับประทานได้และมีรสชาติคล้ายกับแพงพวยนั่นเอง
ดอกไม้ที่มีรสเผ็ดจัดเป็นวิธีที่มีสีสันในการเพิ่มรสชาติให้กับสลัดรสจืด หรือสามารถใช้แทนพริกไทยได้หากมีคนแพ้พริกไทย
“วัชพืช” (สะระแหน่ ดอกคาโมไมล์ ดอกแดนดิไลออน)
ทุ่งดอกแดนดิไลอันโดย Vadim Indeikin ใบอนุญาต CC
ผู้อยู่อาศัยในสนามหญ้าที่อุดมสมบูรณ์เหล่านี้เป็นพืชที่ใช้งานได้หลากหลาย และสามารถรับประทานได้หลายวิธี ดอกไม้ทั้งสามชนิดสามารถรับประทานได้ และเนื่องจากมักพบในทุ่งหญ้าเดียวกัน จึงเพิ่มสีสัน รสชาติ ความหลากหลาย และสไตล์ให้กับสลัดได้ทันที
ใบสะระแหน่และคาโมมายล์มีจำหน่ายทั่วโลกในชา
ในขณะที่ใบแดนดิไลออนถึงแม้จะค่อนข้างขม แต่ก็มีประโยชน์มากกว่าผักโขม
ทิวลิป, คริสติน่า โรเจอร์ส
